Sự ra đời của Ăn Chay để ăn chắc sức khỏe mang đến một làn gió mới. Cuốn sách không chỉ tập hợp hơn một trăm món chay hấp dẫn, hiện đại, mà còn trình bày minh họa sinh động, hướng dẫn chi tiết từng bước chế biến. Dù bạn là đầu bếp đang tìm kiếm công thức món chay, hay chỉ đơn giản là người yêu thích ẩm thực gia đình, đây đều là cuốn tài liệu thực tiễn đáng để tham khảo.
➁ Đun nóng nồi, cho nước sạch và chút muối tinh vào, đun sôi rồi thả cải sữa vào chần trong 2 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước (xem hình ③).
➂ Làm nóng lại nồi, đổ sữa tươi vào (xem hình ④), thêm lượng nước và đường trắng vừa đủ (xem hình ⑤), đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, thả cải sữa vào, nấu khoảng 3 phút (xem hình ⑥), thêm kỷ tử đã rửa sạch, tiếp tục đun thêm 1 phút, nhấc khỏi bếp, múc ra tô là có thể thưởng thức ngay.